Hvor hvert måltid bliver et minde
Bella opstod ud fra en simpel overbevisning: at det fineste måltid er ét, der er lavet med tålmodighed, sæsonens råvarer og ægte omhu. Vores køkken trækker på den italienske tradition for at tilberede langsomt, spise sammen og lade jorden bestemme menuen.
Hver ret er resultatet af et forhold — med landmænd, samlere og gæster, der vender tilbage sæson efter sæson, fordi de stoler på det, der lander på deres bord.
Vi følger ikke trends. Vi følger høsten.
Tagliatelle al Tartufo
285 kr.
Håndlavet æggepasta, sort trøffel, lagret Parmigiano
Branzino al Sale
395 kr.
Hel havbars i saltskorpe, kapers, vild fennikel
Risotto ai Porcini
245 kr.
Carnaroli-ris, tørrede karljohansvampe, Taleggio, lagret smør
Tiramisù della Casa
110 kr.
Savoiardi, mascarpone, espresso, Marsala, kakao
Åben tirsdag til søndag fra kl. 18 — hvor hver middag bliver til noget, du tager med hjem.
Reservér bord
Køkkenchef
Født i Bologna · Uddannet i Milano og Paris
Marco voksede op med at se sin bedstemor lave pasta i hånden en søndag eftermiddag. Han blev uddannet under tre Michelin-stjernede kokke, før han åbnede Bella som 31-årig — ikke for at bevise noget, men for at lave den mad, han faktisk selv havde lyst til at spise.
Hans filosofi er tilbageholdenhed: færre råvarer, bedre indkøbt, håndteret med præcision. En ret af Marco Ferretti forsøger at få dig til at føle, at du er et sted i Italien — selv når du sidder midt i København.
Til sammenkomster, der fortjener deres eget rum. Cantina-salen har plads til op til 18 gæster ved ét langt bord, med egen indgang, dedikeret sommelier og en skræddersyet menu.
Vi er vært for firmafrokoster, jubilæumsmiddage, familiefester og lange afskedsaftener for mennesker, der fortjener en ordentlig afsked.
Vores vinkort er bygget op omkring små italienske producenter — biodynamiske vingårde i Piemonte, vinmagere med skindkontakt i Friuli og vulkanske hvidvine fra Etnas nordlige skråninger.
Vi samarbejder med to importører, der deler vores tro på, at stor vin begynder i vinmarken. Vores sommelier, Giulia Caruso, guider dig gennem hvert glas.
Flasker fra 340 kr. Proptrækkergebyr 225 kr. efter aftale.
Hvidvin & Bobler
Vermentino, Sardinien 2023
Cantina Mesa
Soave Classico 2022
Pieropan, Veneto
Etna Bianco 2021
Terre Nere, Sicilien
Prosecco Superiore NV
Bisol, Valdobbiadene
Rødvin & Rosé
Barolo DOCG 2019
Azienda Vajra
Chianti Classico 2020
Isole e Olena, Toscana
Aglianico del Vulture 2018
Paternoster, Basilicata
Cerasuolo d'Abruzzo 2023
Tiberio, Rosé
Anerkendt på tværs af alle platforme
2,847 anmeldelser
1,203 anmeldelser
891 anmeldelser
1,982 anmeldelser
Vingårdstræde 12, 1070 København K