Bella

Burrata di Puglia

Gammeldags tomater, basilikumolie, Maldon-salt, ristet ciabatta

Carpaccio di Manzo

Wagyu-oksekød, vild rucola, lagret Parmigiano, kapers, citrondressing

Acciughe e Burro

Cantabriske ansjoser, syrnet smør, grillet surdejsbrød

Capesante Scottate

Pandestegte kammuslinger, blomkålspuré, 'nduja, ristede hasselnødder

Zuppa di Pomodoro

Langtidsbagte San Marzano-tomater, frisk basilikum, siciliansk jomfruolivenolie

Tagliatelle al Tartufo Nero

Håndlavet æggepasta, sort trøffel, lagret Parmigiano Reggiano, brunet smør

Risotto ai Porcini

Carnaroli-ris, tørrede karljohansvampe, Taleggio-fondue, lagret smør, purløg

Cacio e Pepe

Tonnarelli, Pecorino Romano, Grana Padano, friskkværnet sort peber

Gnocchi di Patate

Håndrullede kartoffel-gnocchi, Gorgonzola dolce, valnødder, sprød salvie

Pasta al Ragù Bianco

Pappardelle, langtidsbraiseret kalvekød, hvidvin, rosmarin, Parmigiano

Branzino al Sale

Hel havbars i saltskorpe, kapers, citronolie, vild fennikel

Tagliata di Manzo

Tørmodnet ribeye, vild rucola, høvlet Parmigiano, ovnbagte kartofler

Piccione Arrosto

Stegt due, braiseret savojkål, pancetta, sky af sort hvidløg

Rombo al Forno

Bagt pighvar, søsalturt, jordskokkecreme, tør vermouth

Agnello al Rosmarino

Langtidsstegt lammebov, cannellinibønner, rosmaringremolata

Tiramisù della Casa

Savoiardi, mascarpone, single-origin espresso, Marsala, kakao — siden 2011

Panna Cotta al Miele

Panna cotta, siciliansk vildblomsthonning, pocherede figner, knuste amaretti

Torta di Cioccolato

Lun fondant af bitter chokolade, hasselnøddepraliné, crème fraîche

Selezione di Formaggi

Tre italienske oste, sæsonens bikage, mostarda di frutta, valnøddebrød

Gelato Artigianale

To kugler — pistacie di Bronte, stracciatella eller sæsonens sorbet